舌尖上的衡水
来源:Sfnews作者:YWYF日期:2020-10-28 浏览:71
立即打开打开舌尖上的衡水青鸟快讯2019/09/04 14:57青鸟快讯是一款本地生活交流分享的app

故城县著名传统特色小吃之一。郭庄煊饼制作原料主要有上等白面、鲜肉、香油、葱、姜、鸡蛋、韭菜、豆腐、甜酱等。根据荤素不同,分别按比例调配。饼坯先放在鏊子里,把两面烙挺实,再放进铛子里烘烤而成。烘烤时,随时翻动,随时擦油。烤制出来的煊饼外焦里嫩,味香不腻,吃上一口定让您唇齿留香、念念不忘。

郭庄煊饼

冀州区著名传统特色小吃之一。它的做法非常精致,做出来颜色金黄,劲道松软,非常好吃。冀州焖饼制作原料主要有面饼、洋葱、香菇、豆角、五花肉、葱、姜、酱油、花生油、五香粉、高汤等。焖饼的种类很多,主要有素焖焖饼、肉焖焖饼、黄菜焖饼、鸳鸯焖饼等。食之筋道松软,味道醇香,别有风味。

冀州焖饼

枣强县著名传统特色小吃之一。鞋底儿烧饼制作原料主要有精面粉、麻酱、香油、小香、煮肉汤等。所用烤炉是特制的,分上下二层。把面团做成鞋底儿状后,先放在上层的铛上烙,待至七、八成熟后,放在密闭的下层烘烤而成。烤好后取出,切开一个口,把已煮好且经过白糖熏制后放在老汤中的肉取出剁碎,放进烧饼里即可食用。吃起来外酥里嫩,香气扑鼻,别有一番滋味。

枣强鞋底儿烧饼

饶阳著名特产,主要成分为绿豆面。制作时首先将绿豆、小麦、芝麻磨成细粉,用香油、白糖、蛋清和适量的水和成面团,饧置。将场好的面团擀成薄纸一样的大面片,待不干不湿,折不断,卷不沾时,叠起切细丝。色黄透明,形如金丝,存放期长,耐煮不烂,清香爽口。

饶阳金丝杂面

王集灌汤包源于“王集刘家包子”,其创始人为阜城县王集村的刘文通。面皮采用发杠面,馅料也讲究,并把用配方特殊熬制的肉汤揉进馅里,捏包子时讲究最少捏30个褶以上,以使包子外形美观,形似花朵;每笼放50个包子,急火快蒸。包子蒸熟后馅汤分离,汤鲜肉嫩,皮薄流油,食后唇齿留香。

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